Celery (Apio Nabo)
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Celery (Apio Nabo)

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Apio Nabo o Celery 

El apio nabo, apio rábano o celery es una raíz comestible muy aromática y nutritiva con una carne compacta y crujiente.

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El apio nabo es muy valorado nutricionalmente combate infecciones, es depurativo, contiene pocas calorías, vitamina C y está cargado de minerales donde destaca el Potasio. También contiene buenas cantidades de otros minerales como el Calcio y el Fósforo. 

Esta raíz es utilizada en la cocina para preparar frita, al vapor, en caldos y sopas, salsas, en guisos de puchero o también en crudo como ingrediente para ensaladas.