Vino Aalto PS
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Vino Aalto PS

150,62 €

Aalto PS (Pagos Seleccionados), elaborado con tinto fino, es un vino de altísima calidad, casi de coleccionista, una joya de la Ribera del Duero.

En 1999 Mariano García inicia este proyecto junto a Javier Zaccagnini en la Ribera del Duero con el objetivo de elaborar un vino de muy alta calidad reflejo de la diversidad de terruños en esta D.O.

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Elaboración y crianza

Aalto PS está elaborado con la variedad 100% Tinto fino. Se seleccionan los pagos en La Horra, La Aguilera y Fresnillo, en general viñedos con una antigüedad que oscila entre los 80 y los 100 años. Vendimia manual en cajas de 15 kgs. e inspeccionada minuciosamente en mesa de selección. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de hormigón, madera o acero inoxidable dependiendo de la añada.

Crianza media de 20 meses en barricas nuevas de roble francés.

Nota de Cata de Aalto PS

Vista: Aalto PS tiene un color púrpura muy intenso.

Nariz: En nariz nos presenta regaliz, especias, grafito y tabaco, sobre fruta de tempranillo bien madura.

Boca: En boca es un espectáculo, amplio, fresco y elegante, con taninos sedosos y de potente estructura con la madera perfectamente integrada.

Maridaje

Aalto PS es ideal para acompañar Jamón ibérico de bellota, caza de pluma, estofados y asados.

Se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino tinto

Bodega: Aalto Bodegas y Viñedos

Tipo de uva: Tempranillo

Envejecimiento: Crianza

Grado alcohólico: 14%

Formato: 75cl.

País de origen: España

Denominación de origen: Ribera del Duero